WHISKYPROVNINGPrecis som öl är whisky egentligen okomplicerat. Få ingredienser och oftast med det gyllene kornet som bas. I grund och botten har whiskyfabrikören gjort ett öl som sedan destillerats. Men resan fram till dagens moderna välsmakande whisky har trots allt varit lång och all kunskap har inte funnits i alla tider. Våra dagars whisky balanserar snyggt mellan traditionellt ålderdomligt hantverk och modern teknologi. Och det blir oftast omtumlande gott!Vi gör gärna provningar som uppehåller sig kring mer än bara Skottland. Framför allt amerikansk whiskey, bourbon, corn och rye glöms ofta bort av kännarna. Och givetvis ges Irland stort utrymme. Men det finns fler länder än så som tillverkar bra whisky och på våra provningar dyker ibland mycket sällsynta saker upp. Syftet med provningarna är att visa upp vilken mångfald och skönhet som döljer sig i begreppet whisky, hellre än att påvisa att det ena är bättre eller sämre än det andra. Det finns en anledning till att skottar, irländare, kanadensare och amerikanare destillerar på olika sätt och det är i den andan vi genomför provningar. En whiskyprovning tar ca två timmar. Vi reder ut de olika begreppen i whiskyvärlden, tittar lite på historiken och går igenom allt det praktiska man behöver veta om denna ädla dryck. Varför uppstår just den smaken? Hur blev det så rökigt? Tillsammans nosar, vattnar och smuttar vi. |
