Begreppet pilsner är inte helt lätt att förstå sig på. Den första Pilsnern någonsin bryggdes i staden Pilsen i Böhmen, vilket idag ligger i Tjeckien. Men typen och stilen utvecklades mestadels av tyska bryggerier och idag representerar Tyskland lite mer när det gäller Pilsner. Samtidigt måste man konstatera att benämningen Pilsner fick ett dåligt namnskydd och att det därför inte finns något egentligt regelverk för exakt vad som gäller när man brygger Pilsner.
Kortfattat kan man säga att en tvättäkta Pilsner skall vara mycket ljus, välhumlad med en aromatisk humleknorr och relativt alkoholsvag med en alkoholhalt på 4 - 4,9 volym%. Det är inte all öl som presenteras som Pilsner på etiketten som uppfyller detta dock och på den här porovningen skall vi ta ett bestämt grepp på temat och definitivt lära oss vad som kan innefattas i begreppet Pilsner.